Lamsvlees den Boogerd

Voor het onderhoud van onze boomgaarden maken we gebruik van schapen. De jaarlijkse aangroei van de kudde wordt verkocht voor de kweek of voor de slacht.

Onze kudde is samengesteld uit diverse rassen die gekozen werden op basis van hun robuustheid en de uitstekende smaak van hun vlees. Zo hebben we ondermeer Duits Zwartkopvleesschaap, Rouge de l'Ouest, Ardense Vossekop, en het Vlaams Schaap.

Na het spenen lopen de lammeren ondermeer in natuurgebieden in de Vallei van de zwarte Beek. In de zomer voeden de dieren zich enkel met het gevarieerde voedselaanbod van het terrein; in de winter krijgen ze hooi van onze bio-boomgaarden. De smaak van hun vlees is dan ook uitzonderlijk.

Ze dragen met trots het bio-label : ook dit is een erkenning van smaak en kwaliteit.

den boogerd bio fruit

Lamsvlees kopen
Zo werkt het

Van eind september tot eind februari worden op regelmatige basis 15 lammeren (of meer) geslacht. Via onze wekelijkse Nieuwsbrief brengen we onze klanten op de hoogte van de eerstvolgende lamspakkettenverkoop.

Wil je deze nieuwsbrief graag ontvangen, schrijf dan in.

Je kan een pakket bestellen via deze nieuwsbrief, mail of telefoon.

Enkele weken vooraf ontvang je een berichtje met het bestelformulier en de datum van levering.

Bioslager Frank Bielen staat in voor de versnijding en verwerking van het vlees.

Op de afgesproken dag en uur kun je dan je pakket(ten) afhalen op het thuisadres van den Boogerd. De pakketten worden vacuüm verpakt en gekoeld afgeleverd.

 

Nieuwsbrief

Pakket1: volledig lam (+/-12kg)

Samenstelling :

  • Lamsboutgebraad
  • Lamskoteletten
  • Lamsgehakt
  • Lamsmergueze
  • lamsstoofvlees

Pakket 2: half lam (+/-7kg)

Samenstelling : idem als volledig lam

  • Lamsboutgebraad
  • Lamskoteletten
  • Lamsgehakt
  • Lamsmergueze
  • lamsstoofvlees

Pakket 3: kwart lam (+/-4kg)

Samenstelling :

  • Lamsboutsneden
  • Lamskoteletten
  • Lamsgehakt
  • Lamsmergueze
  • Lamsstoofvlees